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硬质面包配方中的（）要比其他面包配方中的少。

硬质面包配方中的（）要比其他面包配方中的少。
A、水分
B、糖
C、酵母
D、油脂
正确答案：A

标签：西式面点师中级配方面包

上一条：硬质面包面团如果分割时间过长，则可能会使面团（），影响面包的品质。

下一条：硬质面包的用料，，根据配方的不同有差异，但一般用料有（）等。