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重奶油蛋糕面糊的调制多采用（）。

重奶油蛋糕面糊的调制多采用（）。
A、油、糖拌和法
B、面粉、油脂拌和法
C、面粉、糖拌和法
D、分步搅拌法
正确答案：B

标签：西式面点师中级面粉面糊

上一条：在木司制作过程中，（）是决定木司形状、质量的关键步骤。

下一条：在欧洲，用（）作为主料生产的饼干不仅种类繁多，而且口味、形态也千变万化，是深受人们喜爱的一种食品。