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在食品原料固有色中，动物性的原料多是（）。

在食品原料固有色中，动物性的原料多是（）。
A、红中偏紫
B、红中偏灰
C、红中偏黄
D、灰中偏红
正确答案：B

标签：西式面点师中级红中原料

上一条：在食品原料的固有色中，植物性原料基本上是红中偏黄或（）。

下一条：在所有的面包种类中，（）是烘烤温度最低，时间最长的品种之一。