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综合知识
制作巧克力少司时,下列描述是错误的是()。
制作巧克力少司时,下列描述是错误的是()。
A、溶化巧克力时,水温不宜过高
B、将巧克力与稀释剂搅匀后,加入可可粉
C、可可粉可先用少量的冷水化开后再加入
D、在溶化巧克力时可加入适量的罗姆酒,以增加风味
正确答案:D
标签:
西式面点师中级
巧克力
可可粉
上一条:
制作巧克力长气鼓条时,要求制品外形美观,大小一致,(),有浓厚的巧克力味。
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制作巧克力木司时,应将巧克力()。