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在食品原料的固有色中，植物性原料基本上是红中偏绿。

在食品原料的固有色中，植物性原料基本上是红中偏绿。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：西式面点师中级红中原料

上一条：在食品原料的固有色中，动物性原料多是红中偏灰。

下一条：制作意大利蛋清杏仁饼干时，首先将蛋清、糖放入搅拌缸内，用中速打发至浓稠坚硬。