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综合知识
我们用手紧握少量的面粉,手松开后,面粉成粒状,说明此面粉含水量合格,不易发霉。
我们用手紧握少量的面粉,手松开后,面粉成粒状,说明此面粉含水量合格,不易发霉。
A、正确
B、错误
正确答案:B
标签:
西式面点师中级
面粉
粒状
上一条:
我们应该经常校对衡器,保证其精确性。
下一条:
我们用手紧握少量的面粉,手松开后面粉散开,说明面粉的含水量低。