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我们用手紧握少量的面粉，手松开后面粉散开，说明面粉的含水量低。

我们用手紧握少量的面粉，手松开后面粉散开，说明面粉的含水量低。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：西式面点师中级面粉含水量

上一条：我们用手紧握少量的面粉，手松开后，面粉成粒状，说明此面粉含水量合格，不易发霉。

下一条：我们最常用的木司造型原料有巧克力片、杏仁面、起酥