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活性干酵母是由鲜酵母在高温急速干燥下制成的颗粒状酵母。

活性干酵母是由鲜酵母在高温急速干燥下制成的颗粒状酵母。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：西式面点师中级酵母颗粒状

上一条：撒放甜汁类原料进行制品装饰时，一般使用漏斗或其他类似的工具，以达到均匀美观的效果。

下一条：活性干酵母使用前需用温水活化，便于贮存，发酵力较强。