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综合知识
面包的生产需要一个比较暖和的环境，一般室温不低于25℃
面包的生产需要一个比较暖和的环境，一般室温不低于25℃
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：
西式面点师中级
室温
面包
上一条：
面包面团的中间发酵的目的是使面团重新产生气体，恢复面坯的柔软性。
下一条：
面包面团的中间发酵的目的是使产生的气体留在面团内，使面团富有柔软性、弹性。