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面粉的初加工方法一般有面粉的过罗、与其他原料混拌和调制成各种面团。

面粉的初加工方法一般有面粉的过罗、与其他原料混拌和调制成各种面团。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：西式面点师中级面粉初加工

上一条：鲜奶油用于裱型时，由于较软，在温度较高时不易定型，所以鲜奶油仅仅用来制作简单的裱型及装饰。

下一条：面粉颜色越白，含水量越高，则面筋筋力越大。