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下列菜品中属于热制冷食菜肴的是（）。

下列菜品中属于热制冷食菜肴的是（）。
A、炖酥腰，蒜泥白肉
B、风鸡腿，凉拌海蜇
C、香酥鸭，陈皮牛肉
D、白斩鸡，卤牛肉
正确答案：D

标签：中式烹调师中级鸡腿牛肉

上一条：爽口牛丸在加热时水温应保持（）范围。

下一条：鲆鱼的主要产地是河北的秦皇岛、山东青岛和烟台，，人工养殖品种四季上市。