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琉璃菜挂糖后应立即（）处理。

琉璃菜挂糖后应立即（）处理。
A、分开并凉透
B、拔丝并凉透
C、放入冰箱
D、翻拌均匀
正确答案：A

标签：中式烹调师中级拔丝琉璃

上一条：属于料头中的大料头。

下一条：甜味在28℃时最低呈味浓度是（）。