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关于起全鸡的说法，（）是不正确的。

关于起全鸡的说法，（）是不正确的。
A、属整料出骨的工艺
B、应划归非标准刀法技术
C、用起法刀法加工
D、属于特殊刀法加工范围
正确答案：D

标签：中式烹调师中级刀法整料

上一条：猪通脊肉具有肌纤维长、色淡、结缔组织少、（）的特点。

下一条：烹是将经过炸或煎后的（）原料淋上不加淀粉的味汁，使原料入味的方法。