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通过原料之间的颜色搭配，可使其相互协调，并产生和谐的关系。

通过原料之间的颜色搭配，可使其相互协调，并产生和谐的关系。
A、改变色
B、烹调色
C、固有色
D、调料色
正确答案：C

标签：中式烹调师中级调料原料

上一条：南豆腐以洁白细嫩，，不裂不流脑，无杂质，无异味为佳。

下一条：在调制咖喱味时，应在咸、甜、鲜的基础上，突出（）的香辣味。