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烹调中使用柠檬酸的适宜浓度是（）。

烹调中使用柠檬酸的适宜浓度是（）。
A、0.1%～1.0%
B、0.5%～1.5%
C、1.0%～2.0%
D、1.5%～2.5%
正确答案：A

标签：中式烹调师中级柠檬酸浓度

上一条：塌法是（）两种烹饪方法的混合形成技法。

下一条：支链淀粉含量多的淀粉，糊化后，粘性大，糊精溶液，适宜增稠。