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综合知识
能够体现净料特点的是()。
能够体现净料特点的是()。
A、用于菜点制作的主要原料
B、用于菜点制作的辅助原料
C、没有经过处理,不能直接配制菜点
D、经过加工处理,可用来直接配制菜点
正确答案:D
标签:
中式烹调师中级
主要原料
原料
上一条:
宰杀牛蛙时可以先用刀背击昏,再用竹签沿()部位捅一下,可使其迅速死亡。
下一条:
在卤水调配的操作程序中,投放调料应在煮制香料的()。