首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

都制法多以为主料。

都制法多以为主料。
A、动物内脏
B、纯瘦肉
C、带皮肉
D、带骨肉
正确答案：A

标签：中式烹调师中级主料制法

上一条：白汤的煮制，多用（）。

下一条：按汤汁的颜色可分为两类。