首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

猪颈肉，肥肉多、肉质老、（）、肉色红。

猪颈肉，肥肉多、肉质老、（）、肉色红。
A、肌束多
B、肌纤较多
C、筋膜较多
D、胎肪多
正确答案：C
标签：中式烹调师中级 肉色 肉质
上一条：干煸习惯选择的动植物性原料。
下一条：装盘盛器在形状上应与菜肴的形状，以求协调。