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综合知识
油炒法拔丝,是时间最短的一种,油量应严格把握,通常是为合适。
油炒法拔丝,是时间最短的一种,油量应严格把握,通常是为合适。
A、150克糖,5克油
B、150克糖,15克油
C、150克糖,25克油
D、150克糖,50克油
正确答案:A
标签:
中式烹调师中级
拔丝
时间
上一条:
抓炒为宫廷烹调方法,选择以的动物性原料为主料。
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为了增加冷菜的浓香度,许多冷菜在烹制时需加入()。