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牛肉在酱制前应经过处理。

牛肉在酱制前应经过处理。
A、浸泡、腌制、焯水
B、腌制、焯水、浸泡
C、腌制、浸泡、焯水
D、焯水、腌制、浸泡
正确答案：C

标签：中式烹调师中级牛肉

上一条：勾芡法的操作要求之一，即淋入水淀粉后，手勺应。

下一条：面点馅心的口味应比一般菜肴稍淡一些的原因之一是（）。