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综合知识
明醋是指在原料（），将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸。
明醋是指在原料（），将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸。
A、入锅前
B、出锅前
C、加热中
D、未成熟时
正确答案：B
标签：
中式烹调师中级
原料
上一条：
象形花色配菜可以分为：动物类象形配菜、植物类象形配菜和（）象形配菜。
下一条：
整料脱骨是将原料主要骨骼剔除后仍然保持原料（）的刀工技法。