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下列中不是含氮浸出物的是（）。

下列中不是含氮浸出物的是（）。
A、脂肪酸
B、肌溶蛋白
C、氨基酸和嘌呤碱
D、肌肽、肌酸、肌肝
正确答案：A

标签：中式烹调师中级嘌呤脂肪酸

上一条：小尾寒羊，出肉率高，肌间脂肪沉积较好，肉色为玫瑰红色，肉质细嫩，膻味小。

下一条：油炸豆泡要色泽金黄，呈方圆形，柔软而有弹性，，不含油，无死心。