用于菜品调味，并可直接食用或烹调过程中加入的以为主要兑制的液体调料统称为汁。

用于菜品调味，并可直接食用或烹调过程中加入的以为主要兑制的液体调料统称为汁。
A、调和剂
B、调味料
C、增稠剂
D、定型剂
正确答案：B