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综合知识
白切肉在煮制肉料时,应加入等调料去腥增香。
白切肉在煮制肉料时,应加入等调料去腥增香。
A、桂皮、八角、丁香
B、葱段、姜块、花椒
C、葱段、姜块、丁香
D、葱段、姜块、绍酒
正确答案:D
标签:
中式烹调师中级
丁香
绍酒
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我国豆腐品种有北豆腐和南豆腐,它们的区别之一是()。
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烹饪中的传热媒介是指从热源至传热过程中的传热介质,包括原料本身。