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料花的主要功能是配合主料起菜品的作用。

料花的主要功能是配合主料起菜品的作用。
A、丰富强化
B、装饰美化
C、装饰点缀
D、形成色彩
正确答案：B

标签：中式烹调师中级主料点缀

上一条：常见的菜点定价方法有“随行就市”法、毛利率法和。

下一条：冷菜装盘用料要合理，一是指，二是指装盘时物尽其用。