首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

冷菜装盘的步骤一般分为垫底、盖面三个步骤。

冷菜装盘的步骤一般分为垫底、盖面三个步骤。
A、制边
B、围边
C、镶边
D、加边
正确答案：B

标签：中式烹调师中级步骤冷菜

上一条：现代厨房广泛使用。

下一条：白糖以色白发亮，，晶粒均匀，不潮，不粘手，不结块，无异味为佳品。