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酱油的鲜味是由作用形成的。

酱油的鲜味是由作用形成的。
A、味精
B、氨基酸
C、氨基酸和肽
D、肽
正确答案：C

标签：中式烹调师中级氨基酸鲜味

上一条：黄牛是我国北方分布最广的牛种，现已发展成为主导我国牛肉市场的主要。

下一条：麦穗刀法造型主要适用于、肉质较薄、组织紧密的动物性原料。