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综合知识
干品黄花菜的外形线条,挺直不卷曲,无花蒂,未开花,无虫蛀霉烂,色金黄有光泽,含水量低于17%。
干品黄花菜的外形线条,挺直不卷曲,无花蒂,未开花,无虫蛀霉烂,色金黄有光泽,含水量低于17%。
A、肥壮均匀
B、细长均匀
C、鼓实均匀
D、上肥下瘦
正确答案:A
标签:
中式烹调师中级
花蒂
黄花菜
上一条:
滑熘的主料应以为宜。
下一条:
板鸭的加工,以立冬至立春为最佳腌制期,自然贮存,风味独特。