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滑炒的滑油用油量与原料之间的比例一般以为宜。

滑炒的滑油用油量与原料之间的比例一般以为宜。
A、0.04236111111111111
B、0.08402777777777778
C、0.12569444444444444
D、0.1673611111111111
正确答案：D

标签：中式烹调师中级比例原料

上一条：在燃烧过程中，当燃气喷离火孔的速度小于燃烧速度时，火焰就会缩入燃烧器内部，形成，这种现象称为“回火”。

下一条：油加热预熟处理是将食物中水分脱去，或使原料（）的方法。