首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

本月耗用原料成本等于厨房月初结存额，加上本月额，减去月末盘存额。

本月耗用原料成本等于厨房月初结存额，加上本月额，减去月末盘存额。
A、领用
B、采购
C、预定
D、销售
正确答案：A

标签：中式烹调师中级厨房原料

上一条：半围点缀花的摆放要求是：要掌握好盛装菜品多点缀花分量的搭配。

下一条：插花法是将原料，卷制或叠制后，用牙签插成不同形态的造型点缀花。