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装盘盛器的规格应与相适应。

装盘盛器的规格应与相适应。
A、菜肴的造型
B、菜肴的价位
C、菜肴的数量
D、宴席的规格
正确答案：C

标签：中式烹调师中级菜肴盛器

上一条：煎制菜的芡汁处理，原料可直接，或后下锅煎制。

下一条：麦穗花刀的操作：首先，要用斜刀法将原料的一侧剞上平行的。