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刀工美化的作用之一是便于烹饪原料的滋味。

刀工美化的作用之一是便于烹饪原料的滋味。
A、突出
B、调理
C、加入
D、反映
正确答案：B

标签：中式烹调师中级滋味原料

上一条：猪颈肉，肥肉多、（）、筋膜较多、肉色红。

下一条：通过对原料的切配成形，可使菜品中的原料形态得到确定，使原料的大小、形状、比例达到。