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通过对原料的切配成形,可使菜品中的原料形态得到确定,使原料的大小、形状、比例达到。

通过对原料的切配成形,可使菜品中的原料形态得到确定,使原料的大小、形状、比例达到。
A、富于变化
B、推陈出新
C、各具特色
D、协调一致
正确答案:D