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返沙的主料通常都先炸至酥脆。

返沙的主料通常都先炸至酥脆。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级主料

上一条：制汤原料中含丰富的肌肉组织可使汤汁乳化增稠、浓白油厚。

下一条：设计配菜是对新菜品原料组合的选择与加工，带有创新和性质。