首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

松花蛋是经过碱化处理后的蛋制品，不能直接食用。

松花蛋是经过碱化处理后的蛋制品，不能直接食用。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级蛋制品松花蛋

上一条：糊的品种不同，保护原料水分的能力也有差异，以水粉糊的保护能力最强，全蛋糊次之，蛋泡糊最差。

下一条：松茶蛋，一般选用新鲜鸭蛋为原料，还可选用新鲜鸡蛋等为原料加工。