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蛋白质与糖都能给人体提供热能，但是糖有解毒作用，而蛋白质没有解毒作用。

蛋白质与糖都能给人体提供热能，但是糖有解毒作用，而蛋白质没有解毒作用。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：中式烹调师中级 蛋白质 作用
上一条：原料焯水后挤去汁水，会使大量的水溶性营养素流失。
下一条：利用热源产生的热空气，对腌制好的裸肉直接加热，使肉料致熟的烹调方法称为烤。