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原料本身一般都有不含香气，必须依靠“添加香料”的调香方法使其生香。

原料本身一般都有不含香气，必须依靠“添加香料”的调香方法使其生香。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级香料香气

上一条：要注意水产品成形的齐整与美观，主要靠下刀部位准确，刀工大小恰当等方面保证。

下一条：在动物干货原料中，一般以生翅的涨发净料率最低。