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冷菜的配菜就是将刀工处理好的熟料排在盘上，使其成为成品。

冷菜的配菜就是将刀工处理好的熟料排在盘上，使其成为成品。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级冷菜熟料

上一条：按菜肴香气的混合状况分类，分为纯香和复合香。

下一条：沙门氏菌污染食物，一般在感官上没有明显的变化，因此容易误食而发生食物中毒。