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综合知识
饮食业成本中的劳动价值是指员工的服务费用。
饮食业成本中的劳动价值是指员工的服务费用。
A、正确
B、错误
正确答案:B
标签:
中式烹调师中级
饮食业
费用
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炉灶间烹调用湿淀粉为保证质量应每日换一次水。
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低温油焐制干鱼肚约为40分钟、干猪蹄筋为60分钟、干猪肉皮为20分钟。