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饮食业

1下列不属于现代饮食业需求发展趋势的是（）
2从广义上讲，下列不能列入饮食业的是（）。
3下列不属于饮食业成本要素的是（）。
4国内饮食业大致可分为旅游饭店、传统餐厅、自助餐和快餐业、冷饮业、（）五大类。
5饮食业不同于一般的专门从事生产的食品厂或专门从事销售的食品店，它具有区别于其他行业的基本特征和经营特性，饮食业的特点有地域性、技艺性、文化性、（）、可组合性。
6饮食业一般包括各种类型的餐馆、酒吧、咖啡厅、流动饮食摊，以及宾馆、娱乐场所等单位中的餐饮部门。
7从广义上讲，饮食业不应包括以后勤保障为主要目的的饮食服务部门。
8菜单可以说是饮食业的“橱窗”。
9依据所从事的行业划分，连锁商店可以分为（）
10以下哪些行业不属于现代服务业？
11系列说法有误的是（）
121915年，信用卡起源于美国。请问以下哪些机构是最早发行信用卡的？
13“断烟生石松”（饮食业词）
14在下列行业中，企业规模应该最大的是（）
15下列各项中，属于增值税征收范围的有
16对某省饮食业从业人员的健康状况进行调查。调查单位是（）。
17下列属于生活资料服务业的是（）
18生活资料服务业包括像（）
19饮食业工艺设备引出的排水管及饮用水水箱的溢流管，不得与污水管道直接连接，并应留出不小于（）mm的隔断空间。
20下列各项中属于增值税征税范围的有（）。
21（）行业的工友，最容易患上矽肺病。
22饮食店带异味的蒸煮热蒸汽属于饮食业产生的特殊气味，应参照《恶臭污染物排放标准》（GB14554—1993）臭气浓度指标执行。
23在饮食业油烟采样时，采样次数至少为3次，每次15min。
24根据饮食行业的经营性质，饮食业成本应由（）、销售和服务三类成本构成。
25饮食业成本控制的特点之一是变化的成本比重大，引起成本变化的原因主要是销售量的变化和（）。
26饮食业的细菌性食物中毒中，由于嗜盐菌污染导致食物中毒的比例最大。
27饮食业成本中的劳动价值是指员工的服务费用。
28《饮食业油烟排放标准》（试行）（GB18483-2001）油烟废气的排放浓度限值是（）mg/m3。
29饮食业采用“永续盘存制”核算材料成本时，因为发出材料时都有账簿记录，则月末不需要盘点。
30下列各项不需交纳消费税的有（）
31在音乐茶座销售的饮料（）
32下列不属于个体工商户生产经营所得的是（）。
33饮食业餐具“四过关”是洗、刷、冲、消毒。
34饮食业工艺设备引出的排水管及饮用水水箱的溢流管，不得与污水管道直接连接。并应留出不小于（）的隔断空间。
35在下列行业中，企业规模应该最大的行业是（）。
36饮食业的成本包括原料、燃料、费用三大要素。
37从事工业、手工业、商业、饮食业所取得的收入应按照（）项目计征个人所得税。
38痤疮、毛囊炎型主要见于（）
39食堂餐厨比为1：1，这是哪个规范规定的（）
40下列不属于饮食业建筑设计的是（）
41对某省饮食业从业人员的健康状况进行调查，调查单位是该省饮食业的（）。
42对某省饮食业从业人员的健康状况进行调查，调查对象是该省饮食业的（）。
43饮食业与集体食堂经常性卫生监督内容不包括（）
44根据香港的《工厂及工业经营（安全主任及安全督导员）规例》，下列哪些行业属该法例所规管？
45采集饮食业油烟时，样品采集应在油烟排放单位炒菜、食品加工或其它产生油烟的操作高峰期进行。
46采集饮食业油烟时，采样次数为连续5次，每次10分钟。
47推广使用税控器具，在全国范围内的（）、以及经省级政府批准适用的行业逐步普及税控收款机。
48华清池畔设大宴（饮食业用语白头格）
49孔融让梨（饮食业用语）
50境内“漕河盐榷”之利皆失，经济萧条，饮食业一落千丈，饮食业者纷纷外出谋生，在厦门、上海、北平等地开设淮扬馆子。
51细菌性痢疾无症状带菌者可以从事饮食业及保育工作。（）
52饮食业中成本毛利率=毛利÷销售价格。（）
53饮食业清洗任何切肉机或碎肉机时，应注意什么（）
54饮食业成本控制的特点主要体现在变化的成本比重大、（）和成本泄露点多三个方面。
55饮食业成本是指饮食企业用于（）某种产品，所消耗的一定量的生产资料和劳动价值之和。
56根据饮食行业的经营性质，饮食业成本应由生产、（）和服务三类成本构成。
57根据饮食行业的经营性质，饮食业成本应由生产、销售和（）三类成本构成。
58饮食业个人卫生要做到“（）”。
59以下哪些行业不属于现代服务业（）
60有一句话说的是“拿美国的工资，住英国的大宅，娶日本的老婆，吃中国的大餐”，这句话明确指出了下面哪一行业具有广阔的发展前景：（）
61下列哪些排水方式的选择是正确的（）。
62对从事饮食业的单位或个人，为了吸引顾客，在食品里添加罂粟壳的,处十日以上十五日以下拘留，可以并处（）元以下罚款;情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
63可影响人体中枢神经、肝和肾脏的全氯乙烯，主要使用于下列哪行业内？
64排水管道不得穿越下列场所（）。
65饮食业内使用碎肉机时，员工应要怎样？
66饮食业内，刀具在不使用时应怎样处理？
67猜一猜我国饮食业中的菜系最早叫什么？
68饮食业内使用碎肉机时，员工应如何操作？
69饮食业内，刀具在不使用时应如何处理？
70饮食业成本是指饮食企业用于生产或加工某种产品，所消耗的一定量的（）之和。
71饮食业内较常发生的职业健康问题有皮肤病、肌肉筋骨劳损、噪音和下列哪一项？