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形状大的原料清炸时，应采取温油浸炸的方法，以使其成熟。

形状大的原料清炸时，应采取温油浸炸的方法，以使其成熟。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级形状原料

上一条：灯笼辣椒果实大，基部凹陷；味甜而微辣或不辣。

下一条：在烹调活动中，食盐主要是用于菜品的调味。