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面烤法是将加工、未腌味的原料，用糯米纸、塑料膜、面团等分层包裹起来的。

面烤法是将加工、未腌味的原料，用糯米纸、塑料膜、面团等分层包裹起来的。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：中式烹调师中级 面团 糯米
上一条：碱发时碱的浓度对质量有直接影响，但与温度关系不大。
下一条：桑刀用途：前面可以切精细的原料，后面可以斩带骨的原料，但只能斩小骨，如鸡.鸭骨，不能斩较大的硬骨。