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海参分灰参和乌参两大类。

海参分灰参和乌参两大类。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：中式烹调师中级 海参
上一条：水作为传热介质，它不利于烹饪原料非酶促褐变的呈色反应。
下一条：《随园食单》为清代烹饪名著，作者是袁枚。