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渍制品大多香气正常，质地脆嫩，味甜或酸甜。

渍制品大多香气正常，质地脆嫩，味甜或酸甜。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级酸甜质地

上一条：感官指标主要包括视觉指标、嗅觉指标、味觉指标。

下一条：蒸发最适合一些较硬身又易散烂，又要保存其滋味的干货原料。