首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

主要成本法是将菜点原料成本和直接人工成本作为定价依据。

主要成本法是将菜点原料成本和直接人工成本作为定价依据。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级成本原料

上一条：猪通脊肉具有肌纤维长、色深、结缔组织少、脂肪多、质地嫩的特点。

下一条：餐厅原始销售记录的统计工作一般都是由餐饮部或餐厅管理人员担任。