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味精在70～90℃时溶解度最好，鲜味最足。

味精在70～90℃时溶解度最好，鲜味最足。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级溶解度鲜味

上一条：《黄帝内经》不仅是我国现存的一部最早的医学专著，而且也是研究我国古代烹饪技术的一部重要著作。

下一条：所谓“横切牛肉，顺切鸡丝”的加工处理原则是很有道理的。