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填瓤法必须对填瓤原料进行成型处理后，再填瓤。

填瓤法必须对填瓤原料进行成型处理后，再填瓤。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级原料

上一条：制汤时应尽早放盐，否则汤的味道不会浓厚鲜醇。

下一条：料花的加工，应将原料加工成剖面为统一图案的坯料，而后进行切制。