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油发方法适合于含胶蛋白充足的原料涨发使用。

油发方法适合于含胶蛋白充足的原料涨发使用。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级蛋白原料

上一条：将经过加工是指摆在盘四周的点缀花。

下一条：熬制菜肴习惯上预勾芡浓汁。