首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

含蛋白质的食品发生腐败变质后可产生馊味。

含蛋白质的食品发生腐败变质后可产生馊味。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级蛋白质发生

上一条：鸡蛋蛋白属于完全蛋白。

下一条：酱油腌制品色泽以纯正棕褐方佳。