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白焯虾所运用的烹调法属于焯法中的生焯法。

白焯虾所运用的烹调法属于焯法中的生焯法。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级烹调法

上一条：刀工美化就是使用雕刻手法对物料进行加工的方法。

下一条：基础汤的制作水平是鉴定操作者技术水平的重要考核内容。